kulinarische Highlights

Steakbörse

Jeden Donnerstag ab 18 Uhr

Die Küchencrew um Chefkoch Klaus Bramkamp haben dieses einzigartige Konzept entwickelt, das nicht nur kulinarische Hochgenüsse verspricht, sondern seinesgleichen sucht. Wählen Sie, lhr gewünschtes Fleisch und die Portionsgröße aus. Ob rare, medium oder well done - unsere Küchencrew bereitet es dann lhren Wünschen entsprechend zu. Wir verwenden ausschließlich das Fleisch von ausgewählten Produzenten, die strengen Kontrollen und Richtlinien unterliegen. Alle Fleischsorten stammen von Tieren aus artgerechter Haltung und Zucht, denn nur so lassen sich die erstklassige Qualität und der einzigartige Geschmack sicherstellen. Unser Restaurant verfügt über einen Dry-Age Kühlschrank sowie Beefer, die lhr Fleisch mit bis zu 180 Grad auf die gewünschte Garstufe zubereiten.

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UNSERE HIGHLIGHTS

 

DRY AGED BEEF-ENTRECÔTE
Die Königsklasse – für Kenner und Gourmets liefert Dry Aged Beef die besten Steaks der Welt! Das „Dry Aging“ des Fleisches, die Trockenreifung an der Luft, ist das älteste Verfahren der Fleischreifung. Unser Dry Aged Beef, von irischen Rindern aus artgerechter Haltung, reift für 4 Wochen am Knochen. Dabei verliert es nicht nur ca. 20% an Gewicht, sondern der Fleischsaft geht in das Fleisch über und es entwickelt seinen vollmundigen, intensiven Geschmack. Das besondere Qualitätsmerkmal: die feine Fettmarmorierung, die das Fleisch durchzieht. Wir bieten Ihnen das Fleisch mit der höchsten Marmorierungsstufe! Dies ist unglaublich zart und saftig und überzeugt mit aromatischem Geschmack.

 

KOTELETT VOM IBERICO-SCHWEIN
Die Iberico-Schweine wachsen freilaufend in spanischen Wäldern auf und fressen vorwiegend Gerste, Mais und Weizenkörner. Zwischen Oktober und März ernähren sich die Iberico-Schweine am liebsten von Eicheln, vor allem von den süßen und schmackhaften Korkeicheln. Dadurch kommen Feinschmecker voll auf ihre Kosten, denn diese Ernährung sorgt für das unverwechselbare und nussige Aroma des zarten Fleisches.

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BEILAGEN & SAUCEN

Original InterContinental® Frankfurt Pommes Frites

Geschmortes mediterranes Gemüse

Hausgemachte Kräuterbutter, Avocado-Chili-Salsa, Zwiebel-Honig-Marmelade, Kürbis-Ingwer-Chutney und Klassische Bernaise

Pfefferbrot, Zwiebelbrot und Sauerteigbrot (Bauernbrot) dazu Kräuterquark, Pesto und Tomatenfrischkäse

Für Ihre Reservierung

All-you-can-eat Buffet: 38,00 Euro exkl. Getränke.

Steakbörse
Signatures Verdana Restaurant
Jeden Donnerstag ab 18:00 Uhr

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung.

+49 69 2605 2452